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26 March 2017
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26 Juin 12 - 7 à lire par Robert Linas

 

 


"La cuisine familiale Syrienne" par Eve Marinone. Editions Publisud.
Eve Marinone participa au 3ème salon du livre de Nègrepelisse avec 5 livres de recettes qui ont une particularité commune. Les recettes traditionnelles ont été recueillies dans les pays concernés. La passion d'Eve et cette authenticité en font des livres de référence que vous ne manquerez pas d'apprécier. Parmi ces livres, nous vous présentons aujourd'hui "La cuisine familiale syrienne", 1er livre de cuisine syrienne en français.
La cuisine syrienne a été influencée par plusieurs facteurs liés à l'histoire du pays et à sa situation géographique, entre autres les passages de caravanes venant des Indes ou de la Chine et l'occupation ottomane.
Si l'oriental à la réputation de manger peu, il a aussi celle de prendre son temps pour déguster les mets. Les repas sont de grands moments de convivialité partagés avec les amis ou les voisins en visite.
Les recettes de ce livre ont été recueillies auprès des maîtresses de maison syriennes du nord au sud du pays.
La préparation de ces plats, variés et parfumés selon le rythme des saisons n'a pas toujours été facile à transcrire en proportions et temps de cuisson car ils se cuisinent beaucoup de mémoire et d(instinct.
A vous maintenant de tester ces douces ou piquantes saveurs d'Orient. Retrouvez Eve Marinone sur le site 7 à lire! www.o-p-i.fr/7alire ou sur www.closevents.com

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