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28 June 2017
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17 Mai 13 - 25 ans pour la Tome du Ramier

 

 


Un quart de siècle pour le célèbre fromage conçu et fabriqué au sein de la ferme du Ramier à Montauban.
C'est en 1988, que Jean-Marie Maraval et son épouse, après avoir consulté l'école d'agronomie de Purpan, le directeur de Tempé-Lait, Mr Ortalo, et différents fromagers en Ariège ou en Dordogne, ont conçu les premiers fromages.
Depuis, les parents Maraval ont été rejoints par la nouvelle génération et bientôt par la troisième. L'entreprise s'est développée, une dizaine de personnes travaillent sur l'exploitation et la boutique.
Cette dernière propose harmonieusement toutes les gammes de fromages fabriqués à la ferme ( 150 vaches laitières ): tome, Ramier Roux, tome vieillie, raclette fermière, les fromajous......
La ferme propose également un circuit de visite ( durée 1h30 ) de la traite à la fromagerie.
Ce jour, une centaine de personnes se sont jointes à la famille Maraval pour célébrer ces 25 ans d'existence, ce qui n'est pas toujours évident dans le monde de l'entreprise.

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