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24 June 2017
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10 Dec. 13 - 31° Congrés des Cuisineries

 

 


Ancien Collège

Montauban a accueilli ce week-end, le 31ème congrès national des Cuisineries artisanales sous la présidence de Claude Izard.
L'association des Cuisineries existe depuis 1983. Elle s'engage depuis des années à promouvoir la gastronomie traditionnelle française, renforcer la cohésion des restaurateurs prêts à s'impliquer dans le partage d'une éthique commune, et assurer la réprésentation et la mise en valeur de ces professionnels au niveau national.
les débats ont porté sur les problèmes de la profession, notamment la prochaine hausse de la TVA, attendue avec anxiété par les professionnels qui s'attendent à une vague de fermetures et de licenciements.

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