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21 October 2017
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21 Sept. 14 - Le retour de Christian Constant en Tarn-et-Garonne

 

 


Flash82 l'avait annoncé dès le 26 septembre 2013, le chef étoilé Christian Constant revient dans son terroir d'origine en créant un nouveau restaurant à Montech, à l'ancienne maison de l'Eclusier, 25 rue de l'Usine.

Après avoir été chef cuisinier au Crillon et au Ritz, Christian Constant ouvre son premier restaurant Le Violon d'Ingres, rue St Dominique à Paris, avec lequel il obtient en 1996 son étoile. Depuis, Christian Constant est devenu à la fois chef cuisinier et chef d'entreprise. Il est aujourd'hui à la tête de quatre établissements : Le Violon d’Ingres, Le Café Constant, Les Cocottes de Christian Constant et depuis le 8 juin 2011 Le Bibent, une brasserie située Place du Capitole à Toulouse et classée monument historique.
Christian Constant est également juré de l'émission télévisée Top Chef et chroniqueur à Europe 1.

Le nouveau restaurant à Montech proposera une cuisine dans la lignée des autres établissements, c'est Christophe Marque, actuel chef exécutif du Bibent, qui sera aux fourneaux.
Ouverture début novembre.

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